「【楽天1位】 グリーンピース 1kg / 1000g Green Peas マタル Matar｜楽天市場｜インドカレーの店　アールティ」の詳細ページ  

◆日本名：エンドウ（豌豆）　◆学名：Pisum sativum　◆英語名：green pea 青豌豆ともいう。甘く煮詰めたものをうぐいす豆、さやが食べられる種類のものはスナップエンドウ。豆苗はエンドウから作られる。 ◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。 ◆利用方法・詳細：日本では缶詰や冷凍をよく見かける。 乾燥タイプのグリーンピースです。インドではポピュラーな豆で ”マタル”と言い、カレーやサブジ（インドのおかず）として食卓によく上がります。一晩浸水して戻し、約1時間煮るとやわらかくなります。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水...