「比内地鶏（モツ・ガラ付き）1羽ケース　（秋田 地鶏 鶏肉 きりたんぽ 親子丼 鍋 焼鳥…｜楽天市場｜秋田天国」の詳細ページ  

比内地鶏とは？ 比内地鶏は薩摩地鶏、名古屋コーチンと並ぶ、日本三大美味鶏の一つです。 放牧地で放し飼いにされ、比内町の澄んだ空気と奥羽山系の天然水、豊かな自然の中を元気に走り回り、自然の草や土、そして野菜をついばむことにより、旨味を十二分に蓄えられています。 肉の味に優れ、脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似て蛋白で美味。 歯ごたえはあるが加熱しても固くなり過ぎず、濃厚な脂の旨みが特徴です。 秋田の味覚を代表する「きりたんぽ鍋」に欠かせない材料です。 調理方法はお鍋、焼鳥、照り焼きなどはもちろんですが、 塩を振ってグリルで焼くだけだけでも、比内地鶏の旨みと脂が感じられてとてもおいしく召し上がれます。