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小川 聖子 野林 厚志 建帛社ゲンダイショクブンカロン オガワ セイコ ノバヤシ アツシ 発行年月：2024年06月20日 予約締切日：2024年06月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784767907406 小川聖子（オガワセイコ） 元共立女子短期大学生活科学科教授 野林厚志（ノバヤシアツシ） 国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食と文化（食文化の概要／食文化の多様性／食文化の伝播と変化ーグローバル化とローカル化）／第2章 世界の食文化（西洋の食文化／アジア諸地域の食文化／西アジア・中東、アフリカ、中南米、その他の地域の食文化）／第3章 ...
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