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ヘイニ的ルノ日記オープンサンドの取り皿 2025年はスコープ25周年。だからこそ、新作には特別なアイテムを3種類も選びました。定番としては選びにくいけれど、手持ちに加えておきたい、そんなアイテムたちです。その一つが、コーヒーカップ＆ソーサーのソーサー、つまりプレート14cm。少し小さなこのプレートを、Runoのデザイナー ヘイニ・リータフフタはどんなふうに使っているのか？実際にヘイニの自宅で見せてもらいました。やはりプレート14cmは、各々の取り皿として使うことが多いようです。ヘイニの旦那さんミッコが手際よく作ってくれるオープンサンド、生ハムとチーズ、スカーゲン（小エビ）のタルタル、カンタレリのソテー。次々とサ...