「紀州備長炭熟成 干物 （8種23枚） ギフト セット ひもの 干物 干物セット お取り寄せ…｜楽天市場｜紀州高下水産」の詳細ページ  

"当社独自製法の紀州備長炭の特性の吸水効果・脱臭効果を利用し仕上げた干物です。 空気に触れずに乾燥するため魚の脂肪部が酸化せず仕上がります。 なので干物独特の臭みがなく、焼き上がりがふっくらジューシーに仕上がります。 紀州備長炭干物の利点紀州備長炭熟成の利点は多岐にわたります。まず、備長炭の独自の製造プロセスにより、食材が適切に乾燥され、風味豊かで深い味わいが生まれます。この特殊な製法は、食材の旨味を引き出し、長期保存にも適しています。また、備長炭の優れた吸湿・消臭効果により、干物が鮮度を保ち、風味が進化します。健康への影響も考慮し、無添加かつ自然な製法であるため、安心して食べられる点も魅力で...